Beschreibung
Castelluccio di Norcia Linsen „IGP“
Eine kleine Linse mit aussergewöhnlichem Charakter.
Die berühmten «Castelluccio di Norcia Linsen IGP» stammen aus dem Hochplateau von Castelluccio im Herzen des Nationalparks Monti Sibillini. Seit Jahrhunderten werden sie dort auf rund 1.400 Metern Höhe nachtraditionellem Handwerk angebaut.
Ihr Geschmack ist fein, elegant und leicht nussig, die Schale besonderes zart. Beim Kochen bleiben sie angenehm bissfest, behalten ihre Form und entwickeln gleichzeitig eine wunderbar cremige Textur.
REZEPTIDEE
Langsam mit etwas Zwiebel, Karotte und Sellerie garen und zum Schluss mit unserem «Nocellara Olivenöl Extra Vergine», frischem Rosmarin und einer feinen Prise unseres «Madagascar Pfeffer» verfeinern.
So entsteht aus wenigen ausgewählten Zutaten ein einfaches, aber aussergewöhnlich aromatisches Gericht.
